Floral Friday: magnetic vases

vrijdag 12 september 2014

Spotted: magneetvaasjes van Serax. Met deze designvaasjes en een paar mooie zomerbloemen geef je een ruimte in een handomdraai een zomerse look. Hier vind je nog meer tips voor een zomerse aankleding met bloemen. Mooi weekend!

Spotted: magnetic design vases from Serax. Love these cute little vases. Fill them with your favourite summer flowers and give your place a festive floral summer vibe. Here you can find a few more tips to decorate your place with flowers. Have a nice weekend!

Andre's kookschrift: snelle en simpele ceaser salad

woensdag 10 september 2014

Een klassieker uit het kookschrift van Andre: de Caesar Salad. Dit is een hele simpele, snelle versie. Maar wel een hele smakelijke. Een van mijn favoriete salades! 

Voor 2 personen als hoofdgerecht, of voor vier personen als lunchgerecht heb je het volgende nodig:
  • 1 afbakstokbrood (ciabatta), een halve is waarschijnlijk ook wel genoeg
  • 6 el olijfolie
  • 300 gr. kippendijfilets, kipfilet kan ook maar dat is het minst lekkere stukje kip*
  • 5 hardgekookte eieren (4 eieren gehalveerd, in kwarten of plakjes, net wat je lekker vindt)
  • 2 ansjovisfilets
  • 2 tl mosterd
  • 1 teentje knoflook
  • sap van een halve citroen
  • 100 ml mayonaise
  • 1 krop bindsla (Romeinse sla)
  • 100 gr Parmezaanse kaas
  • 20 basilicumblaadjes, gescheurd

* Ga voor de biologische versie. Doe je het niet voor de kip, doe het dan voor jezelf. Het is (veel) duurder maar ook veel gezonder. Een voordelig alternatief is een hele biologische kip kopen en deze helemaal te gebruiken voor verschillende gerechten. 

Aan de slag:

Sla

Haal de slabladeren los, gooi de lelijke weg. Was de goede bladeren en droog ze in een schone theedoek of slacentrifuge. Maak de grote bladeren iets kleiner. 

Dressing

Pel 1 gekookt ei en doe dit in de mengbeker van de staafmixer. Doe hier de ansjovis, de mosterd, de mayo, de knoflook en het citroensap bij. Pureer alles tot een stevige dressing. De knoflook gaat rauw in de dressing, dat kan ‘heftig’ smaken. Wil je een iets mildere smaak dan kun je de knoflook pocheren in melk waardoor deze wat milder wordt. Gek op knoflook en morgen geen afspraken? Gooi er dan nog een teentje bij. De ansjovis zorgt in deze dressing voor het zout. Voeg daarom geen extra zout toe. En er zit ook zout op de croutons dus beheers je. 

Croutons

Verwarm de over voor op 200 gr. C. Snij de ciabatta in blokjes van ongeveer 1 a 1,5 cm. Verdeel ze over de bakplaat van de oven en sprenkel  er ca. 3 eetlepels olijfolie en peper en zout overheen. Schuif de bakplaat ca. 10 minuten in de oven tot ze mooi bruin zijn. Bak ze niet te bruin want dan kunnen ze vrij hard worden. Bewaar de croutons die je over hebt luchtdicht. De croutons kunnen ook prima in de soep of in allerlei andere salades. Ook lekker met knoflookolie in plaats van gewone olijfolie. 

Kip

Leg de kip tussen plasticfolie en sla deze plat met een koekenpan of vleeshamer tot het ca. 1 cm dik is. Bestrijk de kip met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak de kip in een gloeiend hete grillpan, op de bbq of op de tafelgrill (dan is olijfolie niet nodig) en bak er een mooi grillpatroon in. Omdat de kip platgeslagen is en de pan gloeiend heet, is het snel gaar. Een of twee minuten is genoeg.  Snij de kip in reepjes. 

The finishing touch

Pak een mooie slaschaal en doe hier de sla in. Giet de dressing erover en meng het met de sla. Leg de reepjes kip, de croutons en de eieren erop, schaaf de Parmezaan erover en bestrooi met de basilicum. Volgens dit verhaal doe je zit alles met dramatisch zwiepende handgebaren. 


That’s it. Eet smakelijk!

Enne ... wij zijn natuurlijk heel nieuwsgierig naar of jij net zo enthousiast bent over dit recept als wij. 

My favourite office supplies

maandag 8 september 2014


Na de zomer(vakantie) voelt september vaak als nieuwe start. Een mooi moment om je werkplekje eens een opfrisser te geven en jezelf te trakteren op wat mooie office supplies. Ik zette wat van mijn favorieten voor je op een rij:

  • Schaf alvast een nieuwe kalender voor 2015 aan. In december zijn de leukste vaak weg. Les Femmes van Rifle Paper staat hoog op mijn lijstje.
  • Trakteer jezelf op de paper clips van Midori BRASS. De paper clips zijn genummerd van 1-12 en kun je gebruiken als bladwijzer of om papiertjes bij elkaar te houden. Je koopt ze bijvoorbeeld hier. En hoe langer je ze gebruikt, hoe mooier ze worden.
  • Rondslingerende tijdschriften en papieren behoren tot het verleden met deze stijlvolle koperkleurige magazine houder
  • Notities vertrouw je toe aan de notitieboekjes van Hay. Ze zijn er in groen, bordeaux en grijs. 
  • Die kun je met een gerust hart op je bureau laten liggen.
  • En je mobiele kantoor krijgt natuurlijk ook een nieuw jasje. Een goudkleurig streepje is altijd goed. 

Wat zijn jouw favoriete kantooritems?

After summer (holidays) September feels kind of like a new beginning. I think it is a great opportunity to give your workspace a little refreshment. I have listed some of my favourite items for you:

What are your favourite office supplies? 

My cup of tea

zondag 7 september 2014


Ik heb iets raars.... Ik vind koffie zo lekker ruiken; als er een zak bonen open wordt getrokken, dan hang ik er met mijn snufferd boven. Maar drinken... brrrrr... ik moet er niet aan denken. Ik ben een Theemeisje. Ik drink het de hele dag door. Vaak groene thee, maar ik drink ook graag een bakkie met wat meer 'ballen'. Bij het ontbijt drink ik bijvoorbeeld Java Saroeni, een zwarte thee met een zoetige smaak die perfect past bij mijn geroosterde boterhammetjes. Een Ceylon met een meer krachtige, zachtzoete smaak drink ik over de hele dag. En voor een heerlijk afternoon momentje op de bank ga ik voor zo'n rokerig bakje met een drupje citroen. Mmmm. 

Mijn favoriete smaken bestel ik bij Thee Van Oordt. Ook eens proberen? Je kunt tot 10 september een gratis proefpakketje aanvragen. Hier lees je hoe je dat doet. Heb je 'm binnen? Vlei jezelf dan op de bank met je favoriete tijdschrift en het dampende bakje thee en het enige wat je dan nog hoeft te doen is ... genieten.